Document Actions
Cepta cūkgaļa ar salvju un āboliem
Cūkgaļas fileja ar ribiņām ir patīkami kraukšķīga, turklāt sasmalcināto salvijas lapu un sagriezto cepto ābolu slānis tās apakšā pasargā gaļu no piedegšanas cepešpannā.
| Sastāvdaļas: 1 180g cūkgaļas filejas ar ribiņam (uz vienu cilvēku) - vismaz viena ribiņa uz cilvēku | Marināde: sasmalcināta, svaiga salvija, sasmalcināti ķiploki, olīveļļa, maltie pipari Cepešpannā zem gaļas jāpieliek: 1 sagriezts sīpols puse ceptā ābola (sagriezt) 4-5 sasmalcinātas salvijas lapas | Ekipējums Sēkla cepešpannaPlaukts: 3 Režīms: Conventional Temperatūra: 200 grādi, samazināt līdz 180 pēc 30 minūtēm. |
Pagatavošana:
1 Parliecināties, ka āda ir tiešām sausa - var atstāt atklātā traukā uz nakti ledusskapī.
2 Ieberzēt taukus ar eļļu, uzbert sāli - tas piešķirs kraukšķīgumu.
3 Izveidot no marinādes sastāvdaļām pasti, ko ieberzēt cūkgaļas apakšdaļā.
4 Ievietot gaļu cepešpannā (apakšā jābūt sīpoliem, āboliem un salvijai)
5 Cept līdz sula kļūs maiga. Lai izveidotos patīkams kraukšķīgums:
Pagriezt cepeškrāsns režīmu uz fan un cepināt - atstāt gaļu krāsns vidū un paaugstināt temperatūru uz 15 - 20 grādiem. Uzmanieties lai nesadedzināt augšdaļu. Take care not to burn the top at this stage.