Sastāvdaļas 200g miltu 60g cukura 100g sviesta šķipsna sāls vidēja izmēra ola

Pildījums: 7 olas 175g cukura 175ml bieza krējuma septiņu citronu sasmalcinātā miza 280ml citronu sulas (apmēram 7 citroni) 1 ola (ar pārējām sastāvdaļām iznāk apmēram 150ml) Režīms: fan Plaukts: 2 Temperatūra: 150 grādi Laiks: 30 minūtes.  Citronu konfīts: 2 lieli nevaksēti citroni 100g smalkā cukura 425ml ūdens Izmantojiet nerūsošā tērauda pannu cepšanai (neizmantojiet aluminiju)

Ekipējums 25cm x 4cm keramisks trauks vai arī alvots trauks ar vaļējo pamatu Plaukts: 2 Režīms: fan ar bottom heat, paarslēgt uz fan pēc 15 minūtem lai mīkla izžūtu un iegūtu krāsu. Temperatūra: 180 grādi priekš mīklas, samazinot līdz 170 priekš žūšanas. Laiks: 20-25 min priekš mīklas.  Pasniegšanas veidi: 8

---

Pagatavošana

Saberzēt taukus kopā ar miltiem, cukuru un sāli, padarot līdzīgus maizes druskām.

2 Pievienot gandrīz veselu olu (pec vajadzības var pievienot vairāk) veidojot stingru bet maigu mīklu. Nemicīt.

3 Pārklāt ar plēvi unatstāt ledusskapī uz 30 minutem.

4 Izrulējiet veidojot apaļu pīragu. Daļēji pārsedziet apli un ļaujiet palikt pārpalikumiem, varēsiet tos sakārtot pēc uzcepšanas.

5 Lai mīkla saglabātu formu un neuzpūstos cepšanas laikā, nevajag izdurt caurumus tajā  - ielieciet mīklu ledusskapī uz 30 minutem un ļaujiet sabiezēt sviestam, lai pasargātu mīklu no pacelšanas cepšanas laikā.

6 Cept līdz kraukšķīgumam, bet krāsai jābūt gaišai, pārbaudiet pēc 15 minūtēm un, ja mīkla ir sabiezējusies, noņemiet plēvi. Samaziniet temperatūru un atstājiet tikai uz fan priekš žūšanas.

7 Kamēr mīkla karsta, noņemiet pārpalikumus un sakārtojiet ap trauka malām.  

Pildījums

1 Saputot kopā olas un cukuru.

2 Pievienot sasmalcinātu citrona mizu un citrona sulu (lai garša būtu maigāka, samaziniet sulas daudzumu)

3 Viegli saputojiet krēmu, lai tā blīvums būtu vienmērīgs un pievienojiet citronu sajaukumam, bet neputojiet.

4 Iebert sajaukumu atdzisušāja mīklas formā un cept apmēram 30 minūtes. Torti jāņem ārā no krāsns, kad tās vidusdaļa ir sabiezējusies. Pildījums turpinās sabiezēties arī tad, kad torte tiks izņemta no krāsns. Nevajag pārcept torti, pretējā gadījumā pēc atdzesēšanas būs pārak daudz kraukšķīguma.

Pēc pabeigšanas pasniedz ar citronu konfītu.  

Citronu konfīts
1 Sagriezt citronu 3mm biezos gabaliņos, citrona galiņus nogriežot.

2 Ielikt kastrolī un pārklāt ar aukstu ūdeni. Vārīt bez vāka apmēram 45 minūtes, kamēr ādiņas nekļūs maigas, izliet ūdeni.

3 Ielejiet ūdeni panna, pievienojiet cukuru, vāriet kamēr cukurs izsīkst.

4 Pievienot sagrieztos citronus un ielieciet kastrolī.

Pārklāt ar pergamentu vai tauknecaurlaidīgu papīru un vārīt apmēram 45 minūtes. Izņemt citronus, kad tie ir maigi.