Document Actions
Focaccia
Focaccia ir Itāļu maize, ko gatavo ar Virgin olīveļļu un pārklāj ar olīveļļu un sāli. Maizi, kurai raksturīgs ir maigums, vislabāk gatavot ar Itaļu maizes miltiem (pieejami vairumā lielveikalu). Tai piestāv daudzums garnējumu, garšvielu, un tā ir lieliski piemērota kā piknikam, tā pasniegšanai ar zupu aukstā dienā. Šajā versijā garšvielas ir sakārtotas starp mīklas slāņiem. Papildus garšvielas var tikt izmantotas, tādas, kā Gorgonzola, timiāns un ķīploku Parmas siers, kā arī citi labi kūstošie sieri, rozmarīns, cepti sīpoli, salvija, Parmas siers, izžūti tomāti, baziliks un Mozzarella. Pamatā, šajā receptē tiek izmantots mazāk sāls, jo sieri var būt diezgan sālīgi. Tradicionāli, šīs maizes gatavošanu pabeidz ar tās apkaisīšanu ar olīveļļu un sāli, kas ir ļoti labi, ja gatavo tikai maizi, bez citām garšvielām. Tās nelielās pūles, ko šīs maizes pagatavošana prasa, ir tiešām tā vērtas. Ja Jums ir maizes cepējs, varat izmantot to mīklas cepšanai.
Sastāvdaļas: Pamata mīkla | Garnējumi 100g Gorgonzolas sagriezti kubiņos Viena tējkarote svaigo timiānu 1/2 ķīploku (nesaspiest, bet sasmalcināt) Piezīme: Siera daudzums, ko jus izmantosiet būs atkarīgs, no Jūsu lietojamā trauka izmēra un arī no Jūsu gaumes. Sajauciet visas sastāvdaļas kopā. Parmas siers, Čedara siers, rozmarīns un melnās olīvas 75g čedara siers vai cits ar pievienotām garšvielām sarīvēts kūstošais siers 1 tējkarote sasmalcinātā svaigā rozmarīna 25g sasmalcināto melno olīvu 25g sarīvētā Parmas siera Sajaukt visas sastāvdaļas kopā | Ekipējums: 20cm x 6cm plats un 1/2" dziļš trauks, nedaudz ietaukots |
Pagatavošana
 |  |
 |  |
 |  |
1 Sajaukt mīklu, pievienot eļļu, medu vai cukuru, un raugus.
2 Izveidot ieplaku centrā un pievienot ūdeni.
3 Sajaukt kopā, pieškirt mīklai formu un misīt 5 - 10 minūtes, līdz gludumam.
4 Pārklāt ar viegli ietaukotu pieguļošu plēvi un atstāt uz 30 minūtem.
5 Ja Jums ir maizes cepējs, varat ielikt mīklu tajā.
6 Izņemt mīklu un sadalīt to divās daļās.
7 Izrulēt vienu daļu un izklāt to traukā.
8 Sadalīt otro daļu deviņos gabalos un izveidot bumbulīšus.
9
10 Izvietojiet bumbulīšus pannā, atstājot vietu starp tiem, jo milti piepūtīsies.
11 Pārsegt atkal ar ietaukotu plēvi un ļaut dubultoties izmērā.
12 Sasmidzināt ar eļļu pirms likt cepeškrāsnī un cept līdz paliks zeltaini brūns.
12. Drizzle with oil before placing in a hot oven to bake until rich golden brown.
13. Turn out onto cooking wire.